欢迎来到西安首阳农业生态养殖有限公司官网高营养,高品质,健康生活新起点

订购热线:400-029-2000
养殖加工基地
联系我们

西安首阳农业生态养殖有限公司

联系人:张女士

联系电话:17792466235

座机:029-89137181

地址:朱雀大街与丈八东路十字东南角


养殖基地园区部分实景图


园区大门

园内绿化通道


沼气池


秦岭山下12栋loft双层圈舍


监控区





(一)金永丰关中黑猪养殖过程




“金永丰”关中黑猪养殖基地位于秦岭第二主峰首阳山脚下,温暖湿润、雨量充沛、光照充足、空气清新具有良好的生态环境。关中黑猪是秦岭三 宝一,是陕西省的地方良种资源猪种,并且获得农业部首批地理标志产品品种。




种猪的妊辰阶段 母猪怀孕期(115天左右)采取限位栏单体饲养




种猪的哺乳阶段 母猪生产期实施母仔同栏饲养,采用配套产床(母猪限位栏和仔猪保温箱)饲喂,能够更好地保证仔猪的成活率和健康生长。“金永丰”关中黑仔猪采取30天—35天断奶。



仔猪的保育阶段 保育舍仔猪(40天—80天)的饲养管理非常重要,此阶段猪的健康在整个生长过程中起着承上启下的作用,所以保育舍的免疫和保健非常重要,我们“金永丰”关中黑猪就是在保育舍做好了各项疫苗的接种和基础保健,为育肥猪的健康成长打下了坚实的基础。



育肥前期 “金永丰”关中黑猪 80天—120天时体重30kg—60kg,属于育肥前期,依然保持舍饲。此阶段的猪群加强免疫、保健,为下一步的生态放养做好准备。



肥中、后期“金永丰”关中黑猪4个月(体60kg)—10个月(体重100kg),这段时间会一直在运动场进行生态放养。它们吃的是五谷杂粮(玉米、豆粕、菜粕、麸皮、糜子、谷子、松针粉)和新鲜的苜蓿、时令瓜果、蔬菜、喝着山泉、听着音乐、受着山风的轻拂和阳光的普照(黑猪的毛色更容易吸收紫外线,减少猪体里的毒素。



紫外线还有消毒杀菌作用,能提高猪的免疫力和抗病能力。)呼吸着充足的富氧空气、自由和谐的运动、嬉戏。这就是我们“金永丰”人为“金永丰”关中黑猪提供的高端生活,同时“金永丰”关中黑猪也回报给我们优质、安全、健康、美味的关中黑猪肉。



“金永丰”关中黑猪经过10个月饲养,单体重达90-100公斤,经过检疫合格后,可出栏


加工厂简介

西安首阳农业生态养殖有限公司加工厂成立于2009年,位于养殖场东邻2公里107省道周户界处。四周绿树成荫,空气清新,水质、土壤均符合国家环保标准。企业占地约20亩,是一个集分割、包装、餐饮及熟食加工为一体的现代化企业,现有设备排酸库(0-4℃)、保鲜库(0-4℃)、冷冻库(-30℃)、分割台,锯骨机、真空包装机、气调包装机、熟食速冷机、高温灭菌锅、食品化验室等。  

(二)金永丰关中黑猪屠宰、加工过程


运至屠宰场进圈待宰,停食饮水静养12-24小时,以便消除运输途中的疲劳,恢复正常生理状态。将淋浴完的猪赶入屠宰车间,先电麻致晕,刺杀沥血,卸入烫猪池的接受台上,慢慢的划入烫猪池进行浸烫,水温保持58℃-60℃,刨毛修整。



开膛先取内脏、去猪头,劈半,去尾巴、去猪蹄、去除板油和腰子,在对白条进修整。对白条修整后,由动物检疫部门进行宰后检疫。检疫合格后盖章。



用冷链运输车将猪肉运至猪肉分割车间




猪肉在0-4℃环境下放置排酸24小时


经营理念

公司本着“民以食为天、食以安为先”按公司要求必须达到10个月以上自然长周期,重量为90公斤以上,做到从源头到餐桌的安全猪肉产业链,确立了金永丰标准化生产,健康为民的事业目标。制订了六自方针:自繁、自养、自宰、自制、自运、自销。

自繁自养-----源头有保障

公司引进的金永丰关中黑种猪,源自陕西省关中黑猪种场,关中黑猪是由八眉猪、巴克夏猪和内江猪进行长期杂交改良培育而成的适应关中地区生长的优良品种,与汉中驴、秦川牛、被称为关中三宝。关中黑猪被毛黑色,头中等大小、嘴长短适中、双耳向前平伸、额头有倒八字皱纹,前后躯臂肌发达,背腰平直、增重较快、繁殖率高、泌乳性能强、属肉脂兼用型猪。企业严格按照国家无公害标准化养殖,确保猪肉安全、健康、生态。

自宰自制-----过程有控制

注重动物福利,保证肉质鲜美,经宰前检疫健康猪进圈待宰,停食饮水静养12-24小时,宰前进行淋浴、电麻致晕、拴腿提升、刺杀沥血、毛猪屠体清洗、烫毛刨毛(水温58℃-60℃)修整、去头、去尾、劈半、去蹄、宰后检疫,修边排酸,之所以要排酸,是因为动物死后机体内因生化作用产生乳酸若不及时经过充分的冷却处理,则积聚在肌肉组织中的乳酸会损害肉的品质,所以猪肉宰杀后要在0℃-4℃的环境下放置24小时,使大多数维生物的生长繁殖受到抑制,肉中的酶发生作用,将部分蛋白质分解成氨基酸。从面减少有害物质含量。

经排酸后按部位精细分割或整扇销售、真空腹膜称重包装销售,保鲜温度为0℃-4℃,冷冻温度-30℃,实现了生产过程中全预冷精细分割和规模生产,确保产品安全。

自运自销-----流通保安全

统一品牌、统一配送、统一销售的三统一经营模式,专卖店面向大众,全程冷链运输确保产品质量。

金永丰产品特征

金永丰关中黑猪听音乐喝山泉经十个月份以上自然生长而成,具有与一般猪肉相比更加鲜香可口,细腻嫩滑肥肉清爽不油腻等特点。

金永丰关中黑猪肉特征大理石纹明显,肉质鲜红(水分含量低)肉质鲜嫩肉味香美,色氨酸含量高,多不饱和脂肪酸含量高等。

1、 前腿肉:含有丰富的维生素B,营养价值高。

2、 五花肉:脂肪较多,煮透后可以品味到入口即化的嫩滑。

3、 排骨:含有蛋白脂肪维生素外,还含有大量的磷酸钙骨胶原,骨粘蛋白等,(随着生长周期增长、骨质密度增加、骨质硬度增强,营养成份含量相对增加)

4、 后腿肉:瘦肉柔嫩、蛋白质丰富,含量高达21.2%。


金永丰关中黑猪肉与普通猪肉营养成分对比表

营养成分名称

关中黑猪肉的含量

普通猪肉的含量

蛋白质(克)

21.20

13.2

钙(毫克)

6.88

3

钠(毫克)

50.97

19.5

铁(毫克)

5.00

1.6

铜(毫克)

0.081

0.05

钾(毫克)

150.7

23

磷(毫克)

237.5

18

镁(毫克)

28.76

16

锌(毫克)

3.35

2.06

锰(毫克)

0.077

0.03

维生素E(毫克)

0.637

0.35


CopyRihgt © 西安首阳农业生态养殖有限公司 陕ICP备16011210号-1  技术支持:动力无限

联系电话:029-85599375转8209 地址:曲江新区芙蓉西路90号

立即博